Ciambella ai formaggi

La colazione di Pasqua senza pizza al formaggio per me non è colazione di Pasqua. Come al solito le mie ricette arrivano dopo le feste, ma per fortuna ormai la bella stagione si avvicina, e con lei i picnic e le scampagnate, quindi potrete preparare questa ciambella salata ancora per un bel po’!


Ingredienti

  • 400g di farina 00
  • 1 bustina di lievito di birra
  • 2-3 cucchiai di acqua tiepida
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 4 uova
  • 80g di burro fuso
  • 10g di sale
  • 100g di parmigiano
  • 100g di pecorino
  • salame tagliato a cubetti (non è obbligatorio, potete preparare la ciambella anche senza il salame, quindi mettetene la quantità che voi preferite!)
  • Pepe nero macinato (io non l’ho messo, ma se volete un sapore ancora più deciso potete macinarne dentro un po’)

Preparazione

Disponete la farina a fontana e versate nel centro il lievito, l’acqua e lo zucchero.
Fate sciogliere bene il lievito mescolando un po’, dopodiché unite le uova, il burro fuso, il sale, i formaggi e il salame. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.

Se avete una teglia piccola che dia all’impasto la classica forma della crescia di Pasqua va benissimo, altrimenti, come ho fatto io, usate uno stampo da ciambellone foderato con carta da forno e disponete l’impasto a ciambella (così sarà anche più pratico fare le fette!)

Fate lievitare per circa 3 ore, poi infornate in forno preriscaldato a 180° e cuocete per circa 50 minuti o finché in superficie la ciambella non sarà perfettamente dorata.

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